布丁冰棍大肠菌群超标多倍，这样的冷饮谁敢买？

2019年7月29日吉林省市场监督管理厅发布关于4批次食品不合格情况的通告 （2019年第30期），共抽检样品213批次，其中不合格食品涉及大肠菌群，防腐剂等指标。

双阳区红旗冷冻食品销售处销售的标称梅河口市宁辉天泉冷冻饮品有限公司生产的双只布丁（冰棍）（65克/袋），大肠菌群检出值为1.5×103，7.4×102，2.1×103，7.7×102，1.2×103CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g。

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群超标，被致病菌污染的可能性较大，可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

宽城区龙升食品饮料经销处销售的标称公主岭市冰泉饮品有限公司生产的百德寿包装饮用水（550mL/瓶、百德寿商标），亚硝酸盐（以NO2-计） 检出值为0.036mg/L，标准规定为不大于0.005mg/L。

亚硝酸盐主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾，作为护色剂和防腐剂，可使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖。亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。

汽车经济技术开发区饮客源水吧销售的标称长春市百粮春酒业有限责任公司生产的春城老窖二曲酒（125mL/瓶、春城迎宾及图形商标），酒精度检出值为35.1%vol，标准规定为44.0-46.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指标，能综合反映企业的生产水平，若酒精度含量不达标将直接影响白酒的品质和香型。

宽城区金德伟食品店销售的标称长春市乐尚食品有限公司生产的兰花豆（101克/袋、中津及图形商标），酸价（以脂肪计）检出值为5.3mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

[ 责任编辑：xinhui ]

标签：

更多精彩关注微信：质讯