认不出走私猪的屠宰企业能保证餐桌上的安全吗？

前几天，中央电视台《新闻1+1》栏目曝光了越南走私猪从越南出发，一路绿灯，堂而皇之地送进了四川金忠食品公司。

在这家名叫金忠食品股份有限公司的官方网站上看到，这是一家国家级农业产业化重点龙头企业，有着上百家鲜销连锁店，年屠宰能力200万头，公司产品包括“金忠”牌冷鲜肉、分割肉、猪副产品等，公司的年产值达到30亿元以上。除此之外，这家屠宰企业还拥有“绿色食品A级产品”、“四川省企业产品执行标准证书”、“全国食品安全示范单位”、 “农业部无公害农产品”、“四川省生猪屠宰加工企业10强”、“四川省农产品知名品牌”、“四川省品牌产品”等数十种荣誉和光环。

在这家公司的宣传资料中，我们还看到这样一些文字介绍：“公司严格按照ISO9001：2000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的相关规定组织生产，坚持从源头抓产品质量。合理使用农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，建立生猪出栏销售记录、饲料购买喂养记录、兽药购买使用记录、清洗消毒记录、免疫记录等一套完整的体系；同时，加强收购环节的质量监控，执行生猪收购和宰前检验制度，杜绝不合格猪只进厂。增强了十处检验点的监督，严格按照检验检疫的标准，对养殖、加工全过程进行真实记录，完善库存、包装和标识，如实上报各种实验数据，使公司肉品质量有了保证。公司在致力发展的同时，实施“品牌战略”，实现标准化生产无公害肉制品，并不断开发绿色安全的新产品，“金忠”品牌已在市场上享有较高的声誉。2006年3月，公司推出安全放心“电脑猪肉”，在生猪养殖、生产和销售过程中引入信息化手段，对生猪品种来源、投入品、防疫消毒、检疫、屠宰、加工、销售各个环节进行全过程记录跟踪，建立生猪质量可追溯制度，建立起对每头猪饲养、屠宰、加工、销售过程中各个程序的对应关系，确保猪肉品质。公司的产品被众多消费者所青睐，产品供不应求。”

如果仅凭这些宣传和介绍，消费者一定会对这家食品公司产生好感与信任，但是，从越南走私来的生猪居然能够堂而皇之地送进这家食品厂的屠宰车间，这不得不让我们大为震惊，我们不禁要问：难道这就是这家公司所谓的生猪质量可追溯制度？难道从源头抓产品质量就是这样抓的？这家连走私猪都认不出来公司，能够保证消费者餐桌上的安全吗？

据生猪收购圈子里的人透露，走私猪问题早已是公开的秘密，屠宰企业不可能不知道走私猪的底细，这个利益链条上的所有人都彼此心照不宣，达成了默契。这就是作为最后一道防线的屠宰企业为何在收购环节失守的重要原因。依照法律，明知是走私物品还要购买、加工、销售，也涉嫌刑事犯罪。

也就是说，不是这家公司认不出走私猪，是它在利益面前丧失了企业的社会责任感，过度地追求企业利益令它越过了道德和法律的底线。

央视曝光后，当地政府食品安全、公安、农业等部门连夜进驻这家公司，查扣有关采购记录和相关账目，对批次产品进行抽检化验。很快，当地食药部门宣布抽检结果：该公司产品合格。尽管产品抽检合格，老百姓却不买账。据了解，金忠品牌的肉品失去消费者信任后，销售一落千丈，恐怕在一段时间内，再好的广告宣传和产品促销也很难唤回消费者的信任。

几年前，也是在生猪收购环节，河南双汇集团因为瘦肉精问题损失惨重，不得不实行头头检验。想不到几年后，仍有企业抱着侥幸心理在收购环节丧失原则，那么，消费者会对这些缺乏社会责任感的企业给予惩罚，那就是一句话：拒绝购买你的产品！