福建宁德五大措施整治“小餐饮”

福建省宁德市蕉城区市场监管局为整治“小餐饮”问题提出五大措施。

一是落实“网格化”责任。

推行“小餐饮”网格化监管，实行分片负责制，分片区召开“小餐饮”专项整治工作会议，细化工作任务，确保落到实处。

二是突出专项整治重点。

对辖区“小餐饮”单位进行摸底造册，并以城区主干道、校园周边、小型餐馆、快餐店、小吃店等为重点检查区域，以食用油、肉及肉制品、食品添加剂等为重点检查品种，督促餐饮服务单位严格落实采购查验、索证索票等管理制度，加大食品抽检覆盖面，并充分运用快速检测设施提升日常监管成效。本次共检查餐饮单位126户次，发放提示通知书24份，规范经营行为49户次。

三是开展无证“小餐饮”分类监管。

对无证的“小餐饮”，按照“疏堵结合、标本兼治”的原则分类处理，努力实现“规范一批、提升一批、淘汰一批”的整治目标。

四是实施量化分级管理。

扩大持证“小餐饮”单位量化分级管理覆盖范围，严格执行食品安全等级公示制度，根据食品安全等级状况确定监管频次，强化风险管控。

五是加大“文明餐桌”宣传力度。

在餐饮单位店内显著位置粘贴“文明用餐”、“一粥一饭当思来之不易”等文明餐桌宣传标语，营造创建文明城市氛围。