广东汇泰食品有限公司生产的肉松菌落总数超标
每日质量报道6月26日消息，广东省市场监管部门发布食品监督抽检结果，其中揭阳市榕城区广东汇泰食品有限公司生产的香酥肉松（海苔味）检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准，产品流通至普宁市生福百货有限公司销售。
涉事产品信息
生产单位：广东汇泰食品有限公司
生产地址：揭阳市榕城区梅云伯劳田东工业区
产品名称：香酥肉松（海苔味）
规格型号：110g / 罐
生产日期：2025-12-11
抽样销售单位：普宁市生福百货有限公司
经营地址：普宁市流沙中华新城小商品市场第一层中
不合格检测详情
本次抽检针对菌落总数指标开展检测，该类肉制品菌落总数限值标准为 n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。
本次 5 份样品实测菌落总数数值分别为 1.8×10⁵CFU/g、3.7×10⁵CFU/g、4.3×10⁵CFU/g、3.7×10⁵CFU/g、5.2×10⁵CFU/g。全部检测样品数值均超过标准最高限量 M=10⁵CFU/g，最高检测值达到标准上限的 5.2 倍，微生物污染问题突出。
指标专业解读
菌落总数是衡量食品卫生洁净程度的核心微生物指标，反映食品生产、储存、运输全过程受细菌污染的程度。该指标大幅超标，可能产品生产加工环境卫生管控、杀菌工艺、成品密封储存等环节存在明显漏洞。
消费者食用菌落总数严重超标的肉制品，极易引发恶心、腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠道不良反应，老人、儿童、肠胃敏感人群食用后健康风险更高。
小编：关注每日质量报道，第一时间为您更新身边食品安全动态，守护舌尖上的安全。
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