山东京广食品有限公司公开评价报告

评价报告企业信息及评价小组信息企业信息 生产企业名称 山东京广食品有限公司 是否有连锁、专营店等 无 数量 0 详细地址/邮政编码 济南市中区党家街道办事处枣林村 电话 18866809011 传真 无 法人代表 屈艳鹏 联系人 屈艳鹏 电话 18866809011 电话 18866809011 产品类型 糕点 产品名称 桃酥、玫瑰饼、开口笑等 年产量（吨） 30吨 人数 20 建立了哪些质量管理体系 ISO22000 评价小组信息现场评价时间 2016年10月12日 上午评价小组信息 角色 姓名 工作单位 职位 社会监督员 柳毓富，柳晓东 媒体记者 张会生，董昊骞 观察员 王新法 审核员 马海燕，丛明 现场评价结论编号 审核项目 满分 得分 符合程度 1 资质证照 20 10.0 50% 2 工厂环境 30 19.6 65% 3 原辅料、包材、化学品控制 30 10.4 35% 4 过程质量控制 40 29.6 74% 5 出厂检测 30 25.4 85% 总计 150 94.9 63% 等级 B 现场评价备注: 本次食品相关产品安全评价工作采用评分规则，根据产品的评价分数，进行等级划分： A：80%-100% B：60%-80% C：60%以下现场评价发现的不合格以及改进建议序号 不合格发现 改进建议 1 车间内发现有奶油塔生产，但生产许可证副页内不包括该产品。 暂时停产该产品，重新办理证照。 2 厂区发现有裸露的泥土，且有建筑垃圾堆放。 及时硬化、清洁。 3 车间内发现员工的水杯存放。 严禁存放私人物品。 4 车间内一处地面上有较多的黑色污垢，一处墙面破损。 及时清洁、维护。 5 内包装员工更衣室内未配备紫外线灯等消毒设施。 及时配备。 6 车间入口外一垃圾桶无盖，且未标识。车间内一废油桶未标识。 及时配备盖子和标识。 7 加工车间更衣室内发现员工的水杯、茶存放。 严禁存放私人物品。 8 加工车间入口洗手处未配备洗手液和消毒液。 及时配备。 9 加工车间内多个灭蝇灯不亮，且位置不当，有的在加工设备正上方。车间内多处发现较多的苍蝇飞落。 正确使用灭蝇灯。 10 未能提供原料验收的相关记录。 增加记录。 11 未能提供供应商的相关证照和产品合格证明。 建立索证索票制度。 12 车间内存放的多箱草莓果味酱过期，生产日期为20150909，保质期300天。 及时报废。 13 车间内多处原料、产品落地放置。 正确存放原料和产品。 14 生产车间外空地上直接有麦芽糖等原料落地存放，且暴露在阳光直射下。包装间内内包材未良好防护。 正确存放原料和产品。 15 打蛋间内发现一瓶沐浴露和工器具存放一处。车间内发现干电池存放。 正确存放化学品。 16 配料间内存放的一瓶花生油香精过期，生产日期为20140808，保质期2年。配料间内存放的一瓶南瓜香精过期，生产日期为20130621，保质期3年。配料间内存放的一瓶着色剂过期，生产日期为20130304，保质期2年。原物料库内添加剂和其他物料混放。 及时报废。 17 车间内一名正在操作的员工佩戴耳钉。车间内发现一把生锈、破损的剪刀。烘烤车间的照明灯皆未防护。 加强管理，防止异物污染。 18 化验室内存放的2瓶试剂未标识。 及时标识。 19 成品库内存放的京八件糕点包装上无生产日期信息。 成品应及时打印生产日期信息。