安徽：蚌埠市公泰红烧酱油上不合格名单

中国质量新闻网讯 据安徽省食品药品监督管理局官网7月25日发布的通告，安徽省食品药品监督管理局组织了9类食品的监督抽检。其中，抽检调味品65批次，合格63批次，不合格2批次。

本次抽检的调味品主要包括固体调味料、液体调味料等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等指标。

不合格样品具体信息：

安徽华运超市股份有限公司蚌埠通成紫都店经销的蚌埠市公泰调味品有限责任公司生产的红烧酱油（生产日期/批号：2018/4/1)，氨基酸态氮(以氮计)检出值为0.42g/100mL，标准规定为≥0.7g/100mL。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。

合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司中心二分店经销的蚌埠市公泰调味品有限责任公司生产的红烧酱油（生产日期/批号：2018/1/2)，氨基酸态氮(以氮计)检出值为0.43g/100mL，标准规定为≥0.7g/100mL。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。

据介绍，氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是产品的风味。

通告指出，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。消费者购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

调味品监督抽检产品不合格信息