铜陵市食药监：32批次餐饮食品样品抽检 合格率100%

中国质量新闻网讯
2018年12月5日，铜陵市食品药品监督管理局官网公布2018年第55期食品安全监督抽检信息。本次抽检1食品32批次样品，均为餐饮食品，合格32批次。

本次抽检的主要是发酵面制品(自制)、油炸面制品(自制)、火锅调味料(底料、蘸料)(自制)、酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)、水产品(餐饮)、猪肉(猪肝)(餐饮)、食用油(不含煎炸过程用油)(餐饮)等。

抽检依据是《食用植物油卫生标准》（GB
2716-2005）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB
2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB
2763-2016）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》(食品整治办〔2008〕3号)、《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235号公告）、《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》（卫生部公告2012年第10号）、《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）〉的通知》（整顿办函〔2010〕50号）等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)、铅（以Pb计）、铬(以Cr计)、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、胭脂红、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、六六六、滴滴涕、挥发性盐基氮、组胺、孔雀石绿、恩诺沙星、达氟沙星、双氟沙星、酸价、苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、恩诺沙星等指标。

铜陵市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。