湖南泸溪县多所校园食堂抽检不合格
近日，泸溪县市场监督管理局公布 2026 年第一季度 10 批次食品安全监督抽检不合格名单，辖区多所中小学、幼儿园食堂集中出现餐饮具洗涤剂残留、食用农产品重金属及农残超标问题，校园食品安全短板集中暴露，敲响安全警钟。
本次抽检中，餐饮具阴离子合成洗涤剂残留问题最为突出。泸溪县白沙小学、明德小学、上尚城幼儿园、杨柳溪幼儿园、兴沙幼儿园、民族幼儿园、沅水湾新蕾幼儿园共 7 所校园食堂，餐具均检出阴离子合成洗涤剂（洗洁精有效成分）残留，检出值在 0.013mg/100cm²—0.0546mg/100cm² 之间，而国家标准明确餐饮具不得检出该物质。该问题直接反映出校园食堂餐具清洗、流动水冲洗流程流于形式，可能从业人员操作不规范，冲洗不彻底，长期使用易刺激学生、幼儿娇嫩肠胃，引发腹痛、恶心等不适。
除餐具卫生问题外，食材源头管控同样存在漏洞。泸溪县第一职业中学食堂食用农产品检出噻虫胺 0.10mg/kg，超出≤0.05mg/kg 的标准限值；泸溪县小神童幼儿园食用农产品检出镉 0.138mg/kg，重金属超标。噻虫胺为农药残留，镉为重金属污染物，二者均可在人体蓄积，损害肝脏、肾脏功能，对青少年、幼儿生长发育造成不可逆伤害。
监管部门应加大校园食堂常态化抽检力度，针对餐具洗涤剂残留、农残、重金属三大高频问题开展专项整治，对不合格单位从严处罚、限期整改、复查复核；各中小学、幼儿园要严格落实食品安全主体责任，规范餐具 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 流程，严控食材采购验收，强化从业人员实操培训；同时畅通家长监督渠道，构建家校社共治格局，坚决守住校园食品安全底线，守护青少年健康成长。
文章目录
关闭
