贵州华初食品麻辣鸭脖暴雷 大肠菌群菌落总数双超标

每日质量报道网9月6日消息 市场监管总局办公厅近期通报45批次食品抽检不合格情况。通报显示，市场监管总局组织食品安全监督抽检2325批次样品，检出45批次样品不合格。对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。

其中，贵州华初食品有限公司销售、标称贵州华初食品有限公司生产的麻辣鸭脖，经检验大肠菌群、菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

该批次产品标称生产企业为贵州华初食品有限公司；经营者（被抽样单位）为贵州华初食品有限公司。样品名称为麻辣鸭脖。

经检验，该产品大肠菌群、菌落总数项目均不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是来源于人和温血动物肠道的细菌，是食品被粪便污染的重要指示菌；菌落总数则反映食品在生产、加工、储存、运输及销售全过程的卫生状况。按食品安全国家标准规定，肉制品中大肠菌群、菌落总数均有严格限量要求。本次该产品两项微生物指标同时超标，说明其在生产、储存、运输或销售环节卫生控制严重不到位，产品受微生物污染程度高，存在被肠道致病菌污染的风险，也容易导致食品腐败变质。食用此类受污染的肉制品，易引发腹泻、腹痛等胃肠道疾病，对消费者健康构成威胁。

如不慎购买并食用了此类产品，可能出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适，建议立即停止食用并保留购物凭证，可向商家申请退换，并向市场监管部门反映。若出现持续腹泻、发热、脱水等症状，应及时前往医疗机构就诊。老人、儿童、孕妇及肠胃较弱者尤需留意。