成都盐帮三合居餐饮使用的二荆条辣椒多类农药残留严重超标
近日，四川省市场监督管理局发布食品安全抽检通报，成都盐帮三合居餐饮有限公司使用的二荆条辣椒，检出呋虫胺、噻虫胺、噻虫嗪三项农药残留全部超标，多项指标大幅超标，餐饮食材源头安全管控问题突出。
经四川省食品检验研究院检测，该餐馆 2025 年 10 月 24 日购进的二荆条辣椒，噻虫胺残留量达 0.30mg/kg，超出国家标准 6 倍；呋虫胺、噻虫嗪同样超出标准限值。呋虫胺、噻虫胺、噻虫嗪均为新烟碱类杀虫剂，长期过量摄入，会对人体神经系统、内分泌系统产生潜在损害
作为主打川味盐帮菜的餐饮门店，辣椒是核心烹饪原料，高频用于菜品调味，农残超标将直接通过菜品传递给消费者。此次多项农残同时超标，反映出该餐饮企业在食材采购环节，对蔬菜类原料农残筛查、供应商资质审核、进货查验制度落实不到位，后厨食材安全管控存在明显漏洞。
餐饮单位直接面向消费者，食材安全是食品安全第一道关口。监管部门已督促该餐馆立即整改，加强蔬菜类食材入库检验，严格把控原料源头安全，杜绝不合格食材上餐桌。
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